우리의 엑스트라 버진 올리브 오일은 스페인 안달루시아의 코르도바에 위치한 아름다운 도시 카스트로 델 리오에서 루케 가문에 의해 생산됩니다. 우리 가족은 올리브 재배 7대째, 올리브 압착 5대째로, 자체 농장에서 올리브 나무를 재배해 왔으며, 1980년대 후반에 최고 품질의 오일을 생산하기 위해 유기농 방식을 선택했습니다.

우리는 한 시즌 내내(그리고 매 시즌) 관능적 품질의 안정성을 유지하기 위해, 피쿠알과 아르베키나와 같은 다양한 품종을 블렌딩하는 과정에서 우리 마스터 밀러의 노하우에 기반하여 균형 잡힌 맛을 제공하고, 이를 여러 요리에 활용할 수 있도록 노력합니다.

우리의 유기농 올리브는 시즌 초기에, 아직 녹색일 때 수확되어 귀한 오일을 만듭니다. 수확 후 몇 시간 내에 올리브는 압착되며, 이 오일은 저온에서 얻어져 올리브의 품질, 맛, 향을 보존하는 데 이상적입니다.