ELANIO 500 ml.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Huile très complexe issue d’olives à leur point de maturité, avec de légères notes de litchi et de fruit de la passion, rappelant parfois des plantes aromatiques comme la menthe ou la menthe verte. En bouche, elle est très équilibrée avec une douceur marquée. L’amertume et le piquant sont doux et en parfaite harmonie.
USAGES RECOMMANDÉS : Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes, salade de burrata avec mangue et basilic, tartare de saumon avec avocat et citron vert, gaspacho de melon à la menthe verte, risotto aux asperges et parmesan, ceviche de corvina au fruit de la passion, salade de quinoa à la menthe et à la grenade, glace au yaourt avec huile d’olive et miel.
Prix : Contactez-nous
Catégories : Huile d’Olive Vierge Extra Biologique, Récolte Précoce/Premium
Étiquettes : CONVIENT AUX VÉGANS, EXTRACTION À FROID, EMPREINTE CARBONE (EPD), SANS ALLERGÈNES, PRODUIT BIOLOGIQUE, PRODUIT CASHER
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Dans le but de protéger la diversité des écosystèmes et d’adapter ses oliveraies aux défis du changement climatique, << ELANIO >> voyait le jour en 2021 — le projet grâce auquel LUQUE ECOLOGICO met en œuvre des initiatives durables dans la région de Castro del Río, à Cordoue. À la suite de ces initiatives et après une analyse approfondie des oliveraies, les environnementalistes ayant participé au projet ont défini les « Meilleures pratiques environnementales » qui permettront à LUQUE ECOLOGICO de renforcer la biodiversité dans la culture de l’olivier et d’améliorer la productivité oléicole, s’affirmant ainsi comme une référence en matière de durabilité dans le secteur oléicole.
Et tout cela en gardant à l’esprit que notre obsession est d’avoir un SOL VIVANT. C’est pourquoi nous travaillons chaque jour à améliorer sa santé et, par conséquent, l’équilibre de notre écosystème.
PLAT – VINAIGRE RECOMMANDÉ
PAIN À L’HUILE D’OLIVE – RÉDUCTION PX
SALADE DE FRUITS – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
SALADE DE POIRES ET NOIX – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
TARTE AUX POMMES – RÉDUCTION PX
CHEESECAKE (GÂTEAU AU FROMAGE) – RÉDUCTION PX
GLACE À L’HUILE D’OLIVE – RÉDUCTION PX
GÂTEAU AU CITRON – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
CRÈME DE POTIRON – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
CRÈME DE CAROTTE – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
CRÈME DE COURGETTE – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
POISSON AU FOUR – VINAIGRE DE XÉRÈS
POISSON À LA VAPEUR – VINAIGRE DE XÉRÈS
YAOURT AVEC MIEL ET HUILE D’OLIVE – RÉDUCTION PX
SALADE D’AVOCAT – VINAIGRE DE XÉRÈS
SALADE DE BETTERAVE – VINAIGRE DE VIN DOUX PX
LÉGUMES À LA VAPEUR – VINAIGRE DE XÉRÈS