Descripción de Producto

Obtenido por el sistema continuo de 2 fases mediante centrifugación, el cual está ampliamente difundido por todo el mundo y presenta varias ventajas con respecto a los tradicionales como son una mayor capacidad de producción (minimizando el tiempo de almacenaje de las aceitunas y, por tanto, mejorando la calidad del aceite) y también un mejor rendimiento, limpieza e higiene. Este aceite es obtenido con temperaturas ideales que no superan los 27ºC.

Intentamos mantener la estabilidad de la calidad organoléptica durante toda la campaña (y campaña tras campaña) basándonos en el know-how de nuestro maestro molinero a la hora de ensamblar distintas variedades en un coupage, como la picual y arbequina, para poder ofrecer un sabor equilibrado que pueda ser utilizado en múltiples platos.

Tras generaciones (séptima como olivareros y quinta como molineros) la familia Luque ha llegado al cultivo ecológico del olivar como máxima expresión del concepto de calidad alimentaria y respeto al medio ambiente.